Qu’est-ce qu’un bac gastro ?

Un bac gastro inox est un composant indispensable pour toute cuisine professionnelle. Il s'agit d'une version normalisée et standardisée d'un récipient utilisé principalement en restauration. Dans les cuisines commerciales, le bac gastro est généralement utilisé pour stocker et transporter des aliments, de la viande crue ou des produits laitiers.

Le bac gastro se caractérise par sa forme rectangulaire, sa taille moyenne et ses caractéristiques hygiéniques. Les bacs gastro répondent généralement aux dimensions GN (Gastro Norm) ce qui signifie qu'ils ont des dimensions standardisées et compatibles avec d'autres ustensiles.  Les principaux avantages qu'il offre à une cuisine professionnelle sont sa robustesse et sa durabilité. Le matériau le plus couramment utilisé pour la fabrication de ces récipients est l'acier inoxydable qui offre une excellente résistance à la corrosion, à la chaleur et aux rayures.

Outre son aspect fonctionnel et pratique, le bac gastro offre également une grande variété de designs modernes qui peuvent s'adapter à tous types d'environnements. 

Pourquoi les Bacs Gastronormes sont indispensables en restauration ?

Les bacs gastronormes offrent de nombreux avantages aux chefs cuisiniers et restaurateurs. Ils sont incroyablement pratiques à utiliser, car ils peuvent être adaptés à la plupart des armoires réfrigérées, des saladettes et des buffets équipés d'une hotte ventilée. Les bacs gastronormes sont très stables, ce qui permettra une plus grande sécurité lors de la manipulation des aliments.

Les bacs gastro inox sont également très hygiéniques à utiliser. En effet, ils sont faits d’acier inoxydable, un matériau robuste qui est facile à nettoyer et à entretenir. De plus, les bacs GN se rangent facilement les uns dans les autres lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ce qui permet de gagner de l'espace et de maintenir une certaine organisation dans vos espaces de cuisine.

Mais surtout, le format unique du Bac Gastro Norm (GN) est un standard très utile pour les professionnels de la restauration. En effet, cela permet aux chefs cuisiniers d'utiliser des conteneurs interchangeables pour différentes applications telles que servir ou conserver des aliments. Ainsi, ils peuvent garder leurs aliments au frais pendant plus longtemps et cuisiner plus rapidement grâce à leur adaptabilité.

En somme, les Bacs Gastronormes sont essentiels en cuisine professionnelle pour leur facilité d'utilisation, leur fiabilité et leur adaptabilité. C'est pourquoi il est important que tous ceux qui travaillent en cuisine professionnelle optent pour ces bacs qui peuvent rendre votre travail beaucoup plus efficace !

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Bac Gastronorme Inox GN2/1 Plein H.40mm
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Bac gastro inox GN 2/1

Bac Gastronorme Inox GN 2/1 Plein H. 40mm

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Résistant à des températures de -30°C à +300°C, ce Bac Gastro en Inox GN 2/1 est d'une profondeur de 40 mm. Notre bac gastronorme GN 2/1 inox de très haute qualité sera parfait pour la cuisson, la conservation, la présentation et le stockage de vos aliments. il est disponible en six profondeurs.

Le bac gastro en inox : Quels sont ses avantages ?

Le premier avantage est sa durabilité, car l'inox est très résistant à la corrosion et aux rayures. De plus, il est facile à nettoyer et à entretenir, ainsi qu'à conserver les aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.

Un autre avantage est sa robustesse, car il peut supporter une grande quantité de charge pendant le transport. Les bacs gastro inox sont également dotés d’un coupe-froid supplémentaire. Ce qui est très important car cela permet d'empêcher les aliments de se dégrader trop rapidement en raison des variations de température.

Les bacs gastro inox sont également appréciés pour le fait qu'ils ne transmettent pas d'odeurs ou de goût déplaisant à vos aliments. De plus, ils sont généralement plus hygiéniques et résistants. Ils sont donc plus adaptables à tout type d’environnement professionnel exigeant. Grâce à leur capacité de chauffage/refroidissement rapide, ils permettent aux chefs d’atteindre un haut niveau d’efficacité culinaire.

Ils sont également très économiques à long terme, car ils permettent un stockage fiable et pratique des produits alimentaires. Enfin, grâce au traitement thermique rapide selon les normes sanitaires appropriées, vous obtiendrez une durée de vie plus longue avec un entretien adéquat.

Les usages d'un bac gastro en inox

Les bacs gastro en inox offrent une multitude d'avantages et d'usages variés dans une cuisine professionnelle. Ils permettent de stocker des aliments, de préparer des plats à l'avance, de cuire des aliments sans utiliser de graisses supplémentaires, et même pour le découpage des aliments plus gros !

Ces accessoires peuvent être également utilisés pour la cuisson au bain-marie et la congélation. Grâce à leur forme spécialement conçue pour faciliter leur manipulation, ils se distinguent par leurs avantages ergonomiques.

Le bac gastro inox est donc indispensable pour toute cuisine professionnelle souhaitant améliorer sa productivité et s'assurer que tout soit fait correctement. Lorsqu'ils sont correctement entretenus, les bacs gastro inox peuvent assurer longtemps une excellente performance.

S'équiper d'un couvercle en inox avec son bac gastro

Afin de protéger et de conserver les aliments dans un bac gastro inox, il est indispensable que le couvercle soit hermétique. Le couvercle en acier inoxydable est robuste et durable et sa poignée pratique offre une manipulation facile.

Le couvercle plein est parfait pour le transport des denrées alimentaires à destination des clients. Les couvercles pleins sont légers et compacts, ce qui les rend faciles à manipuler. De plus, ils fournissent une barrière contre la contamination microbienne.

Les petites poignées du couvercle offrent une prise ferme lorsqu'il faut le tenir en place pour sceller le bac gastro. Ce système hermétique empêche toute fuite ou écoulement des liquides qui peuvent être transportés dans ce genre de récipient.

Vous l'avez compris, un couvercle en inox, c'est l'élément indispensable qui permet de transformer votre bac gastro en un récipient vraiment complet ! N'hésitez donc pas à investir dans un tel accessoire si vous souhaitez améliorer vos cuisines professionnelles.